- 食品級甘氨酸
(1)用做調(diào)味劑、甜味劑,與DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于
含醇飲料中;合成清酒和清涼飲料時用做酸味矯正劑、緩沖劑;
在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑,以改善食
品風(fēng)味、味道、保持原味、提供甜味源等;
(2)用做魚糜制品、花生醬等的防腐劑,能抑制枯草桿菌及大腸
桿菌的繁殖;
(3)利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用;
(4)用做飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);
(5)食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑;
(6)用做奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉、和豬油等
的穩(wěn)定劑; - 醫(yī)藥級甘氨酸
(1)用做維生素C的穩(wěn)定劑;
(2)用做醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝研究的用藥;
(3)用做金霉素緩沖劑、抗帕金森氏病藥物L(fēng)-多巴、維生素B6、
以及蘇氨酸等氨基酸的合成原料;
(4)用做氨基酸營養(yǎng)輸液;
(5)用做頭孢菌素的原料. - 工業(yè)級甘氨酸
在化肥工業(yè)中用做脫除CO2溶劑;電鍍液添加劑;pH調(diào)節(jié)劑;農(nóng)藥
中間體(如:除草劑草甘磷的主要原料); - 用做蛋白水解添加劑,以提高蛋白質(zhì)利用率
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